Zusätzlich zum Fleischwolf mit Tablett und Stopfer, hast Du alles, was Du brauchst, um Deine eigene Wurst herzustellen! Drei verschiedene Wurstfüllaufsätze kommen zum Einsatz bei Hot Dogs, Nürnbergern oder Bratwürsten sowie Salsiccia. Selbst Fischbratwurst gelingt!

So kannst Du Deine eigene Version Deiner Lieblingsgerichte zubereiten und hast die volle Kontrolle über Inhaltstoffe und Qualität. Versuche einmal Fischfrikadellen mit spannenden Geschmacksnoten zu machen, Würste mit ausgewählten Gewürzen und handverlesenen Zutaten – oder auch Burger aus Deinem eigenen Hackfleisch, das den perfekten Anteil an Fett und die richtige Art von Fleisch beinhaltet. Werfe den Grill an – das ganze Jahr über.

Der Passiervorsatz dient zum Passieren von Obst und Beeren zu Mus oder Püree. Schneide Obst in Stücke und entferne die Kerne.

• Ein Fleischwolf der Extraklasse, der besonders beliebt ist bei unseren Kunden.
• Du kannst damit Fleisch, Fisch, Geflügel und sogar gekochte Bohnen zerkleinern.
• Zum Fleischwolf gehören 3 Wurstfüllaufsätze in 10, 20 und 25 mm Größe.
• Die Lochscheibe hat einen Durchmesser von 70 mm und Löcher von 4,5 mm Größe.
• Das 4-schneidige Messer ist immer in den verschiedenen Fleischwolf-Paketen enthalten.
• Der Passiervorsatz besteht aus Passierschnecke, Ventil, Passierrohr, Stellschraube und Passierrinne.
• Der Fleischwolf passt auf alle Modelle der Assistent von N1-N30. Die aktuellen Lochscheiben, das Messer und das andere Fleischwolf-Zubehör passen nur auf Fleischwolf-Modell 10 (siehe Nummer auf dem Messer), das nach 1978 gefertigt wurde.
• Das Messer ist aber auch separat erhältlich und passt in Fleischwolf-Modell 10 (siehe Nummer auf dem Messer).
• Verwende immer den Stopfer zum Nachfüllen und achte darauf, dass keine Fremdkörper in den Fleischwolf geraten.

MONTAGE

• Montiere den Fleischwolf auf Antriebsbuchse A. Ziehe die Flügelmutter fest und setze die Fleischwolf-Schnecke in die Antriebsbuchse ein. Ziehe den Sicherungsring nicht zu fest an. Zum Wolfen lege das Messer (die Schneiden müssen zur Lochscheibe, also nach außen zeigen) und die Lochscheibe auf, schraube den Sicherungsring auf und drehe die Assistent auf die Seite. Zum Wurststopfen setze den Wurstring und den Wurstfüllaufsatz auf, schraube den Sicherungsring auf und drehe die Assistent auf die Seite.

REINIGUNG

• Reinige den Fleischwolf, das Messer, die Schnecke, die Lochscheiben und den Sicherungsring von Hand mit Wasser und Spülmittel. Lasse sie nicht abtropfen, sondern trockne die Teile sofort ab. Reibe die Lochscheibe und das Messer mit ein wenig Speiseöl ein und dann mit Küchenpapier trocken. Wurstfüllaufsätze, Tablett, Stopfer und Spritzschutz sind spülmaschinenfest.

TIPPS!

• Fleisch, das sich schwer wolfen lässt, solltest Du vor dem Zerkleinern herunterkühlen oder zuerst mit der Loch scheibe mit 8 mm vor zerkleinern.
• Reinige Rückstände aus dem Fleischwolf, indem Du Zwieback, Zwiebeln oder Kartoffeln durchlaufen lässt.
• Wenn Du Wurst stopfen möchtest, empfiehlt es sich, den Fleischwolf vorher im Gefrierfach zu kühlen.
• Wenn Luft in die Wurst gelangt, schalte die Assistent aus und drücke die Luft blase vorsichtig über die Einkerbung auf dem Wurstfüllaufsatz nach hinten.
• Schmiere den Wurstfüllaufsatz mit etwas Wurstbrät ein, bevor Du die Wursthülle aufschiebst.
• Die Messer können mit einem Schleifstein nachgeschärft werden.

ACHTUNG!

• Achte darauf, dass keine Fremdkörper in den Fleischwolf gelangen! Achte auf Deine Finger!